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Aujourd'hui, c'est la fête de la Chandeleur ... voici un petit retour dans l'histoire:
La fêtes des chandelles
Fête de tradition catholique, la Chandeleur célèbre originellement la présentation de l'enfant Jésus Christ au Temple, précisément 40 jours après sa naissance.
C'est en mémoire de cet événement, qu'à partir de 492 fut organisée une procession annuelle, au cours de laquelle étaient allumés des cierges bénis. La fête de la Chandeleur tire d'ailleurs son nom du latin festa candelarum (fête des chandelles).
C'est lors de l'une de ces processions qu'est né le traditionnel partage des crêpes chaque 2 février. Afin d'encourager et de récompenser les nombreux pèlerins venus jusqu'à Rome pour fêter la Chandeleur, le pape Gélase 1er leur distribua des crêpes (de crispus, ondulé en latin), appelées "oublies" en ce temps, donnant ainsi naissance à une tradition toujours respectée.
Dans le monde paysan, le 2 février symbolise également la sortie de l'hiver et le retour au travail agricole. Les chandelles bénies étaient donc conservées par les paysans superstitieux qui les rallumaient dans le but de protéger les futures récoltes. Avec le temps, les crêpes devinrent également un témoignage d'allégeance des fermiers envers leurs seigneurs, qui s'en voyaient offrir chaque année.
Comme c'est le cas pour bon nombre de fêtes, il règne autour de la Chandeleur une atmosphère de superstition encore présente aujourd'hui. Nombreux sont ceux qui continuent à faire sauter leur première crêpe de la main droite, un Louis d'or dans la main gauche. D'autres encore jetaient cette première crêpe par dessus l'armoire, toujours par superstition...
A noter que s'il est d'usage de manger des crêpes le 2 février, certaines régions du sud de la France fêtent la Chandeleur en dégustant des beignets.
Le sarrasin, cette plante venue d'Asie
On estime l'apparition des premières galettes à 7 000 avant notre ère. A l'époque, elles étaient préparées à partir de toutes sortes de céréales et entraient dans la nourriture de base, au même titre que les soupes et les bouillies.
Le sarrasin, ou blé noir, a fait son apparition en France au XIIème siècle au retour des Croisés, à qui l'on doit l'importation de cette plante d'Asie. Car contrairement à son nom, le sarrasin n'a rien du blé, et appartient aux polygonacées comme l'oseille ou la rhubarbe, même si de par sa culture et son utilisation on a tendance à le classer parmi les céréales.
Si la Bretagne est connue pour être la patrie des galettes de blé noir, c'est parce que les terres et le climat tempéré de ce pays convenaient parfaitement à la culture du sarrasin. On surnomme par ailleurs cette plante, plante des 100 jours, en référence à sa culture qui s'étend sur trois mois de juin à la fin du mois d'août.
Le froment étant réservé aux riches propriétaires, longtemps le sarrasin, et notamment les galettes, a fait office de pain dans les bouillies et les soupes qu'il rendait plus consistantes. Ce n'est qu'à la fin du XIXème siècle, et la démocratisation du pain au froment, que le sarrasin a perdu de son influence dans la gastronomie.
Avant que le froment ne devienne donc accessible à tous, existaient deux types de préparations à base de sarrasin : la galette et la crêpe de blé noir.
La galette comme on la consomme encore aujourd'hui était plutôt une spécialité de la Haute-Bretagne. On la garnissait de viandes, de jambon, de saucisses, de fromage et de poissons. En revanche, la crêpe de sarrasin, était beaucoup plus fine et croustillante. Cette texture particulière, qui rendait son garnissage difficile, justifiera d'ailleurs son abandon progressif au profit des simples galettes.
Si de nos jours, certains ajoutent des œufs, du beurre, voire du lait ou de la farine de froment afin d'obtenir une galette plus souple et colorée, la recette d'eau, de sel et bien sûr de sarrasin, demeure la même depuis bientôt 1 000 ans.
Avant même l'utilisation généralisée du froment, on consommait déjà des crêpes sucrées. Celles-ci étaient faite à base de sarrasin auquel on ajoutait des œufs, du sucre et des épices comme la cannelle.
c'est ce que j'achète pour notre small group ... par hasard, aujourd'hui, je suis tombée sur sa recette .. ça ne veut dire qu'une seule chose ... je dois apprendre à les faire moi-même (par toutatis)!!
ce fut un grand homme!
voila, ce sont les premieres fleurs de 2007! ca vient de mon homme =)
s en Tunisie il y a 3 ans y sont retournes! mais pas moi, snif!!
i read in a magazine that most of the single people have as their number 1 resolution for the new year "finding a soul mate".Laver et cuire la patate douce à l'anglaise ou à la vapeur.
Peler et réduire en purée.
Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les oeufs, le sucre et la farine. Ajouter les arômes et bien mélanger. Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, rayer à la fourchette.
Cuire au four à 170° et laisser refroidir.
Please accept with no obligation, implied or implicit, our best wishes
for an environmentally conscious, socially responsible, low-stress,
non-addictive, gender-neutral celebration of the winter solstice
holiday, practiced within the most enjoyable traditions of the religious
persuasion of your choice, or secular practices of your choice, with
respect for the religious/secular persuasion and/or traditions of
others, or their choice not to practice religious or secular traditions
at all.
We also wish you a fiscally successful, personally fulfilling and
medically uncomplicated recognition of the generally accepted calendar
year 2007, but not without due respect for the calendars of choice of
other cultures whose contributions to society have helped make Canada
great. Not to imply that Canada is necessarily greater than any other
country nor the only Canada in the Western Hemisphere. And without
regard to the race, creed, color, age, physical ability, religious faith
or sexual preference of the wishes.
By accepting these greetings you are accepting these terms. This
greeting is subject to clarification or withdrawal. It is freely
transferable with no alteration to the original greeting. It implies no
promise by the wisher to actually implement any of the wishes for
herself or himself or others, and is void where prohibited by law and is
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to perform as expected within the usual application of good tidings for
a period of one year or until the issuance of a subsequent holiday
greeting, whichever comes first, and warranty is limited to replacement
of this wish or issuance of a new wish at the sole discretion of the
wisher.

Désolée, je n'ai pas le temps d'écrire une carte individuelle à chaque personne!
today, my best friend got really engaged today, she got her ring!
voici ce que je veux pour ma future maison ...voici un extrait des courriels envoyés pour encourager les gens à aller aux 5 à 7 hebdomadaires:
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Il y a 2049 ans, soit le 7 décembre -43, le sénateur romain Cicéron se faisait assassiner (Comme, ça ne s’est pas passé au Québec, vous comprenez que le -43 fait référence à la date, pas à la température extérieure).
Cicéron est mort, vive Cicéron !
Allons tous boire une petite bière à sa santé (!) lors de notre dernier 5 à 7 de l’année !!!
FB
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D’autant plus qu’il s’agissait d’un grand avocat !
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Je suis triste car je n'ai pas été invitée au mariage de Tom Cruise et de l'autre!!!! =(